Žampiony prospívají zdraví. Je v nich spousta vitamínů, kyselina listová i železo

19. červen 2023

Zdraví na lžíci

Žampiony v košíku|foto:Fotobanka Pixabay

Žampiony chutnají jen jemně houbově, proto si je dopřávají i ti, kteří jinak houby moc nemusí. Navíc obsahují i dost zdraví prospěšných látek.

Tyhle houby s bílým kloboučkem v sobě skrývají hodně vitamínů a minerálních látek. Vitamín A, komplex vitamínů B, vysoké množství draslíku, sodíku, fosforu, ale také hořčík, vápník, železo, zinek, jód nebo chrom. Chudé jsou na vitamín C a vápník.

Jsou také zdrojem antioxidantů, které bojují proti škodlivému působení volných radikálů na lidský organismus.

Žampiony jsou vhodné pro obézní lidi, protože jsou syté, a pokud se nesmaží nebo nepřipravují na oleji, mají jen velmi málo kalorií. Na druhou stranu jsou, jako všechny houby, hůře stravitelné. Nedoporučují se také při dně.

Žampiony můžete vařit, smažit, zavařovat, sušit nebo mrazit. Pojďme si dát žampiony na česneku. Jak na to?

Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Na oleji osmažíme na plátky nakrájený česnek a houby. Posolíme a restujeme. Když jsou žampiony zlatavé, zakápneme sójovou omáčkou a originální příloha k jídlu je hotová.

autor: Eva Bucharová

Spustit audio

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Cítíte se vyčerpaní? Sáhněte po jednom ze zázraků přírody – hlívě ústřičné

V Číně podávají sušenou hlívu ústřičnou k posílení žil a uklidnění šlach. Japonci oceňují její protinádorové účinky a ruští vědci izolovali z hlívy ústřičné antibiotikum.
Shiitake, tzv. „perla mezi houbami“, je nejen mimořádně zdravá, ale i chutná

Houba Shiitake, neboli Houževnatec jedlý, pochází původně z východní Asie, kde se její léčebné účinky využívají více než 2000 let. V našich lesích ho ale bohužel nenajdete.
Čaga, málo známá „houba nesmrtelnosti“, má jedinečné léčivé účinky. Posiluje i imunitu

Houba čaga žije v harmonii se stromy, na kterých roste. Aby nenarušila fungování svého hostitele, roste jen pomalu. Co všechno dokáže vyléčit?