Jidášovo ucho se dá sbírat i v zimě. Posiluje imunitu a čistí organismus
Jednou ze zimních aktivit, které jsou letos povoleny, je houbaření. Vyrazíme teď společně na boltcovitku bezovou aneb Jidášovo ucho.
Tato houba roste na vrbě, buku i bezu. Horko se jí nelíbí vůbec, zato sníh a mráz jí nevadí. Široká bývá 2 až 7 centimetrů. Tvarem trochu připomíná ucho, boltec, odtud ten název – boltcovitka bezová. Většinou má tmavší, kaštanovou barvu. Když jí usušíte, tak zčerná.
V tradiční čínské medicíně využívají Jidášovo ucho k čištění krve, snižování krevního tlaku i posilování imunity.
Léčí se s hemoroidy a podporuje také trávení. Je v ní spousta minerálů, jako je vápník, hořčík, draslík nebo fosfor. Antioxidanty v houbě také obsažené pomáhají celkově čistit tělo.
A pojďme ještě do kuchyně. Čerstvé Jidášovo ucho v jídle hezky křupe. To sušené ale samozřejmě taky, když ho předem namočíte do vody a chvíli povaříte. Tu vodu pak nevylévejte, obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek.
Jidášovo ucho můžete přidat do polévky, do rýže nebo z něj udělat guláš. Využijete ho samozřejmě při přípravě asijských jídel. A je dobré ho předem pokrájet.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
