Chlebovník je v mnoha tropických oblastech základní potravinou. Díky škrobu dobře zasytí
Chlebovník připomíná tvarem i velikostí vodní meloun. Jde o ovoce, jehož plody jsou v mnoha tropických oblastech jednou ze základních potravin. Je v nich spousta škrobu, a tak dobře zasytí.
Chlebovníkové plody pokrývá zelená, hrbolatá slupka. Pod ní najdeme žluté gumovité dílky, které příjemně voní a chutí připomínají sladké fíky. Protože jsou tyto plody opravdu obrovské, prodávají se už naporcované na dílky.
Plody sesbíral a rozšířil poručík William Bligh jako jeden z botanických vzorků posbíraných posádkou lodi Bounty na konci 18. století. Expedice měla za úkol najít laciný a vysoce energetický zdroj potravy.
Chlebovník je základní potravou v mnoha tropických regionech. Obsahuje vysoký podíl škrobu, což znamená, že důkladně zasytí a dodá potřebnou dávku energie. Významný je také podíl vitaminů a minerálů – například sodíku, draslíku, vápníku, železa a dalších. Může se pochlubit i významným množstvím bílkovin, což je u ovoce dost nezvyklý jev.
Před požíváním se chlebovníkové plody opékají, pečou, smaží nebo vaří. Takto tepelně zpracované připomínají brambory nebo čerstvě upečený chléb (odtud název chlebovník).
Sušený chlebovník s cukrem je chutný dezert a syrový vychlazený chlebovník bývá součástí ovocných salátů.
Související
-
Světelný kořen je prý potravinou budoucnosti. S jeho pěstováním ale můžete začít hned
Pokud se pustíte do pěstování světelného kořene, počítejte s tím, že sklízet budete až druhý rok – první rok totiž neobsahuje žádné živiny.
-
Rýže je levná, chutná i zdravá… Ideální potravina pro zdravý růst vlasů, nehtů, kůže i kostí
Rýže už dávno není doma jen v asijských zemích. Zvykli jsme si na ní i tady v Evropě – připravujeme z ní všechny možné dobroty od nákypů přes suši až po rizoto.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
