Pažitka nejen skvěle dochutí jídlo. Je i léčivá – pomáhá například dobrému trávení
Pažitku krájíme, sekáme, sypeme ji do polévky, pomazánek nebo salátů. Výborná je na chlebu s máslem, sádlem nebo sýrem, na smažených vajíčkách nebo ve tvarohové pomazánce. Prospívá ale i zdraví.
V pažitce je hodně vitamínu C, antioxidantů, draslíku, vápníku, fosforu, sodíku, železa i beta-karotenu. Podporuje chuť k jídlu a tvorbu trávicích šťáv. Je účinná i proti střevní parazitům a snižuje krevní tlak. Je to vlastně taková ideální uklízečka našich střev.
Pažitku by měli jíst i lidé s vysokým krevním tlakem. Pažitka je prostě takový malý zázrak přírody. K sušení moc vhodná není. Sice jí usušit můžete, ale počítejte s tím, že ztratí skoro úplně svojí jedinečnou chuť. To už je lepší jí zamrazit.
Zamrazit můžete buď celé stonky pažitky, nebo je nasekejte na kousky a uchovejte v igelitovém sáčku.
Nejlepší je samozřejmě uchovat pažitku co nejdéle čerstvou. Jak na to? Stonky ponořte do sklenice s vodou a dejte do lednice. Pažitka tak vydrží i pět dní. Před použitím jí vždycky dobře opláchněte.
Související
-
Šest důvodů, proč se vyplatí pěstovat si doma pažitku
Máte na zahrádce nebo na okenním parapetu vysázenou pažitku? Pokud ne, tak byste možná s jejím pěstováním měli začít. Nejen že skvěle dochutí třeba polévku nebo pom...
-
Pažitka a medvědí česnek: Jak prospívají lidskému organismu?
Také si rádi pochutnáváte na tvarohu s pažitkou či s medvědím česnekem? Potom vězte, že tím ohromně prospíváte svému tělu.
-
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
