Pažitka nejen skvěle dochutí jídlo. Je i léčivá – pomáhá například dobrému trávení
Pažitku krájíme, sekáme, sypeme ji do polévky, pomazánek nebo salátů. Výborná je na chlebu s máslem, sádlem nebo sýrem, na smažených vajíčkách nebo ve tvarohové pomazánce. Prospívá ale i zdraví.
V pažitce je hodně vitamínu C, antioxidantů, draslíku, vápníku, fosforu, sodíku, železa i beta-karotenu. Podporuje chuť k jídlu a tvorbu trávicích šťáv. Je účinná i proti střevní parazitům a snižuje krevní tlak. Je to vlastně taková ideální uklízečka našich střev.
Pažitku by měli jíst i lidé s vysokým krevním tlakem. Pažitka je prostě takový malý zázrak přírody. K sušení moc vhodná není. Sice jí usušit můžete, ale počítejte s tím, že ztratí skoro úplně svojí jedinečnou chuť. To už je lepší jí zamrazit.
Zamrazit můžete buď celé stonky pažitky, nebo je nasekejte na kousky a uchovejte v igelitovém sáčku.
Nejlepší je samozřejmě uchovat pažitku co nejdéle čerstvou. Jak na to? Stonky ponořte do sklenice s vodou a dejte do lednice. Pažitka tak vydrží i pět dní. Před použitím jí vždycky dobře opláchněte.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
