Meruňkové knedlíky s krémem
15 zralých meruněk, půl kg netučného tvarohu, 2 vejce, sůl, 1 lžíce medu, nastrouhaná kůra z půlky pomeranče, 6 vrchovatých lžic dětské krupičky, půl litru mléka, 1 vanilkový lusk, 4 žloutky, 8 dkg cukru, 3 dkg mouky a 1 lžíce skořice
Postup: Meruňky umyjeme, osušíme a vypeckujeme. Tvaroh smícháme s vejci a se solí, přidáme med a pomerančovou kůru. Pak postupně přidáváme dětskou krupičku, až vznikne hladké vláčné těsto. Těsto rozdělíme na 15 dílů a do každého dílku vtiskneme meruňku. Knedlíky vložíme do vroucí mírně osolené vody a vaříme 5 až 10 minut. Knedlíky vyndáme a uložíme do tepla. Teď připravíme krém: svaříme mléko s vanilkovým luskem. Žloutky ušleháme do pěny a přidáme mouku. Do tohoto krému přiléváme svařené horké mléko. Za stálého míchání necháme vzkypět. Krém ještě přepasírujeme přes síto. Knedlíky polijeme krémem a nakonec posypeme skořicí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
