Květákové karí
Exotický pozdrav z asijské kuchyně.
Ingredience
- 1 květák
- 2 větší mrkve
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce thajské karí pasty
- 1 cm zázvoru
- 1 konzerva kokosového mléka
- sůl, pepř, citronová šťáva
- 250 ml vody nebo zeleninového vývaru
- hrst kešu ořechů
Postup:
- Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme plátky česneku a nastrouhaný zázvor a nakonec karí pastu. Pozor na odstupňování pálivosti – zelená pasta je nejpálivější, pak následuje středně pálivá pasta červená a nejjemnější je pasta žlutá. Promícháme a necháme rozvonět.
- Na tento základ dáme pokrájený květák a mrkve, promícháme, podlijeme 250 ml vody nebo vývaru a kokosovým mlékem a pod pokličkou dusíme, až zelenina změkne.
- Chuť doladíme solí (vývar už slaný bývá, tak opatrně), pepřem a pár kapkami citronové šťávy.
- Podáváme s dušenou rýží a nasucho lehce opraženými kešu ořechy.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
