Linecké stromečky

Základem úspěchu jsou chladné suroviny, aby mouka nevpila příliš tuku.

Ingredience
  • 300 g hladké mouky
  • 150 g tuku (másla)
  • 100 g cukru moučky
  • 1-2 žloutky
  • pár kapek octa nebo citronové šťávy (těsto se bude lépe vyvalovat)
  • čokoládová poleva
  • zdobení z jedlého papíru ve tvaru stromečků nebo hvězdiček a podobně

Postup:

  1. Do mísy prosejeme mouku a cukr, rozsekáme tuk (nebo nahrubo nastrouháme), přidáme žloutek a rychle zpracujeme těsto. Zabalíme do mikrotenu a odložíme do ledničky – přes noc nebo klidně i na dva až tři dny.
  2. Pak po částech odebíráme a z těsta vyválíme plát všude stejně silný, měly by to být asi 4 mm. Váleček buď nachladíme nebo jemně potřeme olejem, nebude se tolik přichytávat.
  3. Vykrajujeme stromečky (nebo jiné tvary) a klademe na plech s pečicím papírem. Aby se vykrajovátka nelepila, „smočíme“ je vždy v hladké mouce na misce.
  4. Pečeme v troubě předem vyhřáté na 180 stupňů a hlídáme!
  5. Ještě za horka stromečky na pečicím papíře posuneme, necháme zcela vychladnout a pak potíráme rozpuštěnou čokoládovou polevou a zdobíme. Místo ozdob z jedlého papíru můžeme použít jakékoli cukrové zdobení – perličky, hvězdičky...

Související

  • Linecké kraslice

    Můžete je nabídnout koledníkům místo malovaných vajec. 

  • Linecké cukroví

    V klasickém výběru vánočního cukroví snad ani nesmí chybět!    

  • Linecký mřížkový koláč

    Suroviny: 350 g polohrubé mouky, 100 g cukru moučky, 1 hera, 1 vejce, 1 kypřicí prášek, 5 lžic mléka, špetka soli, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, rybízová marmel...

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?