Linecké cukroví

Linecké cukroví

V klasickém výběru vánočního cukroví snad ani nesmí chybět!    

Suroviny:

300 g hladké mouky

200 g másla

100 g cukru moučky

2 žloutky

zrnko soli

Postup:

  1. Máslo rozdrobíme – rozmělníme do prosáté mouky. Můžeme i nahrubo nastrouhat.
  2. Přidáme cukr, žloutky a zrnko soli a rychle vypracujeme hladké těsto. Nemělo by se lepit.
  3. Zabalíme do mikrotenu a dáme do ledničky, zpracováváme až druhý nebo třetí den.
  4. Na mírně pomoučeném vále vyválíme placku asi na půl cm silnou, vykrajujeme tvary, odřezky postupně odkládáme a nakonec je zpracujeme také. Pokud se těsto lepí na váleček, dáme ho na chvíli do mrazáku nebo tence potřeme olejem.
  5. Vykrájené tvary dáme na pečicí papír na plech a ve středně předehřáté troubě upečeme.
  6. Tradičně se dělá linecké slepované, tak nezapomeneme u poloviny vykrájených koleček/hvězdiček vykrojit, nebo vypíchnout, ještě malý otvor, kterým pak marmeláda vykukuje.