Polévka pórková

Vaříme se Slávkou

Polévka pórková|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Když místo vody použijete vývar, uděláte dobře.

Náročnost snadné

Typ jídla polévka

Ingredience

1 pórek
2-3 lžíce másla
3 lžíce světlé jíšky (připravíme osmažením 2 lžic hladké mouky na 2 lžicích másla)
sůl
voda nebo vývar – asi ¾ l
krutonky z bílého pečiva

Postup:

Pórek očistíme a nakrájíme – buď na kolečka, nebo ho nejprve rozkrojíme podélně a nakrájíme půlkolečka.
Na polovině másla pórek lehce osmahneme, zalijeme vodu a osolíme. Pokud použijeme vývar, už raději nesolíme.
Přivedeme k varu a za chvíli zavaříme máslovou jíšku, necháme ji provařit. Podle chuti dosolíme.
Na krutonky nakrájíme bílé pečivo na malé kostičky a opečeme je na druhé polovině másla.
Krutonky podáváme raději zvlášť v misce, aby se nerozmočily.