Kuřecí stehýnka na červeném víně
Suroviny: 4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, deci červeného vína, 500 g rajčatového pyré, 100 g černých oliv ( bez pecky ), čerstvá nebo sušená šalvěj a sůl.
Postup: Kuřecí stehýnka omyjeme pod tekoucí studenou vodou a vysušíme papírovým ubrouskem nebo utěrkou. Stehýnka z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na tenká kolečka. Oloupaný česnek utřeme se solí. Obojí potom přidáme do pánve ke kuřecím stehýnkům a vše krátce opečeme. Přilijeme červené víno a přidáme rajčatové pyré. Pod pokličkou asi 15 minut dusíme. Krátce před koncem dušení přidáme olivy. (Vypeckované olivy mají lepší chuť.) Omáčku před podáváním ochutíme nadrobno natrhanou čerstvou nebo rozemnutou sušenou šalvějí. Maso ani omáčku už nesolíme, neboť rajčata i olivy dodají pokrmu správnou chuť.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
