Kuřecí stehýnka na červeném víně
Suroviny: 4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, deci červeného vína, 500 g rajčatového pyré, 100 g černých oliv ( bez pecky ), čerstvá nebo sušená šalvěj a sůl.
Postup: Kuřecí stehýnka omyjeme pod tekoucí studenou vodou a vysušíme papírovým ubrouskem nebo utěrkou. Stehýnka z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na tenká kolečka. Oloupaný česnek utřeme se solí. Obojí potom přidáme do pánve ke kuřecím stehýnkům a vše krátce opečeme. Přilijeme červené víno a přidáme rajčatové pyré. Pod pokličkou asi 15 minut dusíme. Krátce před koncem dušení přidáme olivy. (Vypeckované olivy mají lepší chuť.) Omáčku před podáváním ochutíme nadrobno natrhanou čerstvou nebo rozemnutou sušenou šalvějí. Maso ani omáčku už nesolíme, neboť rajčata i olivy dodají pokrmu správnou chuť.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
