Pórkový koláč
Chřest pro tentokrát nahradíme cenově přístupnějším pórkem.
Ingredience
- 300 g hladké mouky
- půl kostičky droždí a trošku cukru na kvásek
- 140 ml mléka
- 2-3 lžíce oleje
- sůl
- náplň: 1 pórek menší, 2 lžíce másla, (100 g eidamu), 2 vejce, 150 g zakysané smetany, sůl, pepř, muškátový oříšek
- případně tuk a mouka do formy
Postup:
- Připravíme kvásek z teplého mléka, droždí a trošky cukru a necháme vzejít.
- Kváskem zaděláme hladké těsto – vlijeme ho do mouky, přidáme olej a sůl. Vypracované těsto necháme zhruba hodinu kynout na teplém místě pod utěrkou.
- Mezitím připravíme náplň: pórek rozkrojíme v polovině, vypláchneme případný písek nebo hlínu ze zelených částí listů a vše nakrájíme. Na másle nakrájený pórek podusíme, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme pár strouhnutí muškátového oříšku.
- Vykynuté těsto rozprostřeme do formy vyložené pečicím papírem nebo vymazané tukem a vysypané moukou, na to dáme podušený pórek a zalijeme vejci rozkvedlanými s kysanou smetanou. Kdo chce, může ještě předtím na pórek dát strouhaný sýr. Pokud trochu těsta zbyde, vytvoříme z něj ozdobičky na povrch.
- Pečeme při 180 stupních Celsia zhruba půlhodinky, až do doby, než okraje zrůžoví.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
