Japonským škrobem kuzu můžete nejen zahustit jídlo, ale i vyléčit žaludeční potíže
Pro škrob s názvem kuzu nemusíme až do jeho domoviny, tedy do Japonska. K dostání je i u nás, třeba v prodejnách se zdravou výživou.
Kuzu se získává z kořene vinného keře. V Japonsku a Číně je oblíbený už tisíc let. V tradiční čínské medicíně jím léčí žaludeční potíže. Látky v něm obsažené také uvolňují cévy, stažené napětím a stresem – při problémech prý uleví už malá miska pudinku z tohoto škrobu.
Bílý prášek kuzu se prodává ve sklenici, v takových malých hrudkách. Zacházejte s tím podobně jako s pudinkem, tedy před použitím ho rozmíchejte ve studené vodě. Pokrm nijak chuťově neovlivní, spíš jeho chuť jakoby zjemní.
Můžete s ním zahušťovat omáčky i polévky, nebo ovocné nápoje. Kuzu nevařte, do teplých jídel ho vmíchejte až nakonec.
Mohlo by vás zajímat
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
