Zelí jedli lidé už v pravěku. Je plné vitamínů a minerálů
Zelí pěstujeme a jíme my lidé už 4000 let. Je bohaté na minerální látky, jako je vápník, železa, draslík, selen i zinek. Dále na vitamíny A, B, C, E, K i U.
Pravidelná konzumace zelí snižuje riziko vzniku šedého zákalu a degenerativních onemocnění očí. Méně známý vitamín U má příznivý vliv při nadměrné produkci žaludečních kyselin a refluxu.
Před každým jídlem se doporučuje sníst jeden či dva zelné listy pro správné fungování jater. Pomačkané listy lze použít k vnějšímu ošetření vyrážek, ran nebo zánětů.
Šťáva ze zelí má projímavé, což ocení hlavně lidé trpící zácpou. Nejlepší je šťáva z čerstvě odšťavněného zelí.
Šťáva z kysaného zelí obsazuje navíc probiotika, která podporují správné fungování celého trávicího systému.
Červené zelí obsahuje oproti zelí bílému více vitamínu A a B a také temně modrého barviva, které podporuje imunitní systém, působí proti infekcím v těle, potlačuje růst bakterií, zpevňuje cévy a žíly.
Související
-
Zelináři na Litoměřicku si letošní úrodu zelí pochvalují. Bez závlah by ale byla sklizeň poloviční
Zelináři na Litoměřicku odhadují letošní sklizeň jako dobrou, a to díky pravidelným závlahám. Například v Bohušovicích nad Ohří denně sklidí až 70 tun zelných hlávek.
-
-
Nakládáme kysané zelí. Se znalkyní divokých bylin a plevelů Veronikou Hájkovou
Začal podzim, čas nakládání všemožných přírodních plodin. Proto jsme si do studia pozvali odbornici a společně s ní budeme nakládat zelí a fermentovat zeleninu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
