Ptačinec žabinec není žádný plevel, ale zdroj vitamínů a léčivka

20. březen 2025

Zdraví na lžíci

Ptačinec žabinec - plevel nebo chutná bylinka?|foto:Jolana Nováková, Český rozhlas

Někdo mu říká ptačinec, někdo žabinec a jiný zase ptačinec žabinec. Je to lahodná křupavá bylinka výborná do jarních salátů nebo polévek, chutí trochu připomínající špenát.

V přírodě poznáte ptačinec žabinec podle vejčitých lístků na krátkých křehkých stvolech, zakončených bílými kvítečky ve tvaru hvězdičky. Má rád spíš vlhčí místa.

Ptačinec žabinec|foto:Eva Bucharová, Český rozhlas

Tohle divoké koření usnadňuje trávení a výborně působí na játra. Obsahuje spoustu cenných látek – vitamíny A, C i E, rutin, betakaroten, saponiny, vápník, železo i hořčík.

Nasbírejte si celou bylinku, nať i s lístky a květy. Uložte si ji ale do košíku, ne do igeliťáku, a sbírejte ji za suchého počasí, ne za mokra – za sucha je totiž léčivá síla ptačince žabince největší.

Protože žabincová šťáva umí zatočit s kašlem i rýmou, pojďme si rychle připravit. Po návratu s procházky ptačinec žabinec propláchněte, a pak už jen rozmixujte s troškou vody. Užívejte čajovou lžičku třikrát denně, asi tak týden.

autor: Eva Bucharová