Vepřové rolky na hořčici
A budeme potřebovat dvojí hořčici – dijonskou a hrubozrnnou.
Ingredience
- 3 plátky z kýty
- sůl
- 3 plátky anglické slaniny
- asi lžíci dijonské hořčice
- 1 cibule
- 1-2 lžíce sádla
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice – s celými semínky
- 1 lžička hladké mouky
- 100 ml šlehačky
Postup:
- Plátky masa naklepeme, osolíme, z jedné strany potřeme dijonskou hořčicí, na to položíme plátek anglické slaniny a zavineme. Zajistíme párátky.
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, odhrneme ji stranou, na tuku opečeme rolky ze všech stran, podlijeme horkou vodou a udusíme do měkka.
- Měkké rolky vyndáme na teplý talíř, přidáme do výpeku hrubozrnnou hořčici, podle potřeby zahustíme asi lžičkou hladké mouky rozmíchané v troše studené vody, provaříme a v závěru přilijeme šlehačku a necháme projít varem.
- Kdo rád jemné omáčky, může ji nakonec rozmixovat, pak vrátíme rolky, aby se prohřály.
- Podáváme s rýží, s bramborovou kaší nebo s gnocchi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
