Vánoční buchtičky
Návštěva ve staročeské kuchyni...
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 2 dl rozpuštěného másla
- 2 vrchovaté lžíce cukru
- 1,5 sáčku sušeného droždí
- špetka soli
- náplň: mletý mák s cukrem, skořicí a trochou mléka
- konečná úprava: rozpuštěné máslo s medem a strouhaný perník
- máslo do pekáče a mezi buchtičky
Postup:
- Do prosáté mouky vmícháme cukr, špetku soli a droždí.
- Rozpuštěné máslo vlijeme do mléka, přidáme žloutky, rozmícháme a zaděláme hladké těsto. Necháme v teple pod utěrkou kynout asi hodinu.
- Mezitím v mléce povaříme mletý mák podle chuti oslazený a okořeněný skořicí.
- Z těsta pak odebíráme malé kousky a plníme vychladlou makovou náplní. Buchtičky děláme co nejmenší, klademe je na vymaštěný pekáč a ještě je potíráme rozpuštěným máslem i z boku, aby se neslepily.
- Pečeme ve středně předehřáté troubě, necháme zchladnout a uložíme v suchu do krabice.
- Den nebo ráno před podáváním buchtičky napaříme nad vodou, postupně namočíme ve směsi rozpuštěného másla a medu a nakonec obalíme v nastrouhaném perníku. Ukládáme na tác – ne těsně vedle sebe, aby se neslepily.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
