Uzený jazyk s křenovou omáčkou

Vaříme se Slávkou

Uzený jazyk s křenovou omáčkou|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Zimní klasika.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Ingredience

2 uzené vepřové jazyky
1 cibule
5 kuliček pepře
4 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl
Na omáčku: 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, případně špetka cukru a trošku octa, strouhaný křen, kelímek smetany

Postup:

Jazyky dáme s kořením a rozkrojenou cibulí vařit do osolené vody a než změknou, připravíme omáčku.
Na másle do světla osmahneme mouku, zalijeme vývarem, rozmícháme a provaříme. Na konec přidáme smetanu, necháme přejít var a chuť doladíme špetkou cukru a troškou octa, vmícháme nastrouhaný křen a už nevaříme.
Jazyky sloupneme a nakrájíme na plátky. Podáváme s omáčkou a bramborovými knedlíky.

Související

Křenová omáčka s vejcem

Kdybyste ještě neměli spotřebovaná vykoledovaná vajíčka…
Pomazánka křenová

Suroviny: 250 g měkkého salámu, 2 vejce, 3-4 lžíce strouhaného křenu (můžeme použít i sterilovaný, ale čerstvý je lepší), asi 200 g majonézy, sůl, petrželka nebo pa...