Minestrone
Vařte s fantazií i podle obsahu spíže. Dáme si to bez masa…
Ingredience
- půl pórku
- čtvrt celeru
- půl malé cukety
- pár lusků hrášku
- 1 rajče, kousek papriky
- 1 menší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 2 šálky sterilovaných fazolí
- hrstka těstovinové rýže nebo jiná drobná zavářka, např. tarhoňa
- sůl, 1 bobkový list, trochu tymiánu
- 1 l zeleninového vývaru
- sýr - parmazán nebo Gran Moravia
Postup:
- V hrnci rozehřejeme olej a dáme na něj očištěnou a nakrájenou zeleninu – celer, pórek, cibuli a papriku a pár minut opékáme.
- Pak přidáme nakrájený česnek, promícháme, zalijeme vývarem, přidáme zbylé suroviny – nakrájenou cuketu, překrojené hráškové lusky, nakrájené rajče, koření a sůl a přivedeme k varu.
- Pak přidáme těstoviny a dovaříme, v závěru ještě dáme prohřát sterilované fazole a na talíři doplníme hoblinkami sýra. Zeleninu střídáme podle sezóny.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
