Křenová omáčka s vejcem

Suroviny:
4-5 středních brambor
2 vejce
1 lžíce hladké mouky
200 ml smetany na vaření nebo šlehačky nebo kysané smetany
3-4 lžíce sterilovaného křenu nebo čerstvého
sůl

Postup:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na stejně velké kostky a dáme vařit do osolené vody.

2. Vedle dáme vařit vejce natvrdo nebo použijeme vejce z pomlázky.

3. Když jsou brambory skoro měkké, zahustíme omáčku hladkou moukou rozkvedlanou v troše studené vody, a až v závěru varu přidáme smetanu. Pokud použijeme kysanou, také ji předem rozkvedláme.

4. Úplně na konec přidáme křen, necháme var jen převalit a podáváme s oloupaným rozpůleným vařeným vejcem.