Malva pudink podle Lenky

Vaříme se Slávkou

Malva pudink|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Tenhle moučník cestoval z jižní Afriky přes Austrálii až do Evropy…a na dietu zapomeňte.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Ingredience

180 g cukru
2 vejce velikosti L – velká
1 lžíce meruňkového džemu
1 vrchovatá lžíce másla
1 lžička octa
130 ml mléka
150 g hladké mouky, 1 lžička jedlé sody, půl lžičky soli
Na polevu: 200 ml šlehačky, 100 g másla, asi 120 g cukru, 90 ml horké vody, pár kapek vanilkové esence

Postup:

Troubu zapneme na 180 stupňů Celsia a formu (velikost cca 18x18 cm) vyložíme pečicím papírem.
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme džem, promícháme, pak přidáme rozpuštěné (ale ne horké) máslo, mléko a ocet, promícháme.
Do mísy prosejeme mouku se sodou a solí a moučnou směs vmícháme do vaječné směsi a prošleháme elektrickými metličkami.
Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme cca 35-40 minut.
Mezitím v kastrůlku zahřejeme šlehačku, vmícháme cukr, máslo, vodu a esenci a dobře promícháme, až se máslo i cukr rozpustí.
Upečený koláč ještě horký přelijeme polevou – část můžeme odložit a pokapat ještě jednotlivé řezy.
Podává se teplé a ideálně s vanilkovou zmrzlinou.