Smažené žampiony
Když se nepovedlo houby nasbírat, jistí to obchody, kde prodávají žampiony. Nebo si na ně zajděte do bufetu.
Ingredience
- žampiony na 2 porce – raději s malými kloboučky
- hladká mouka, vejce, strouhanka
- tuk na smažení
- sůl
Postup:
- Žampiony očistíme, pokud jsou větší, raději je rozkrojíme na menší kousky.
- Pak žampiony osolíme, obalíme v mouce, protáhneme rozkvedlaným vejcem a nakonec obalíme ve strouhance. Obalování si usnadníme, když mouku a strouhanku nasypeme do igelitových sáčků a v nich žampiony protřepeme, aby se hezky stejnoměrně obalily.
- Smažíme na pánvi ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku nebo ve fritéze.
- Podáváme s bramborovou kaší.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
