Řízek z pomelové slupky
Suroviny: Pomelo, strouhanka. Marináda: 4 lžíce sojové omáčky, 1 kostka masoxu, mletý pepř, 2 vejce, 2 lžíce kukuřičného škrobu., koření dle chuti.
Postup: Odřízneme u pomela vršek a spodek a na zbylé dužině si naznačíme špičkou ostrého nože šest takových poledníků. Slupky oloupeme tak aby se neporušily. Ostrým nožem ze slupek seřízneme tu vrchní kůru a necháme si jenom tu bílou dužinu. Vložíme je do hrnce s vodou a vaříme asi 20 minut aby nám změkly. Necháme je vychladnout, vyjmeme z vody a v dlani mírně vyždímáme. Potom takto připravené slupky namočíme znovu do čisté, studené vody a necháme odstát. Musí se z nich odplavit hořkost. Zhruba po hodině vyměníme vodu za čistou, opakujeme asi třikrát. Opět dužiny lehce vyždímáme a naložíme je do marinády (promícháme všechny suroviny) minimálně na 30 minut. Potom je obalíme ve strouhance a osmažíme s obou stran.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
