Rajská polévka s rýží a parmazánem
Místo parmazánu lze použít sýry podobného typu – Grana Padano, Gran Moravia.
Ingredience
- 500 g rajčat
- 1 cibule
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 4-6 lžic udušené rýže
- sůl, špetka tymiánu, špetka cukru
Postup:
- Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme plátky česneku, krátce orestujeme a pak přidáme omytá nakrájená rajčata a opět krátce restujeme.
- Zalijeme asi půl litrem vody, osolíme, přidáme trošku tymiánu a vaříme.
- Vedle udusíme rýži – 1 díl rýže na 2 díly vody, sůl a pár kapek oleje. Přivedeme k varu, zmírníme oheň, přikryjeme pokličkou a po třech minutách oheň vypneme a necháme dojít. Můžeme využít i zbytek rýže z jiného jídla.
- Když jsou rajčata rozvařená, ještě polévku rozmixujeme, podle potřeby chuť doladíme špetkou cukru. Měla by být dost hustá, by nebylo zapotřebí přidávat jíšku.
- Na talíře rozdělíme rýži, zalijeme polévkou a posypeme strouhaným parmazánem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
