Mrkvová polévka s kokosovým mlékem
Slunečnicová semínka přidají chrupavý element.
Ingredience
- půl kg mrkve
- 1 větší brambor
- šálek kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje nebo kokosového tuku
- 2 kostičky zeleninového vývaru nebo 1 litr domácího zeleninového vývaru
- špetka mletého sušeného zázvoru nebo kousek strouhaného čerstvého
- hrst slunečnicových semínek, řeřichové výhonky nebo jiná bylinka podle chuti
Postup:
- Mrkev oškrábeme a najemno nastrouháme.
- V hrnci rozehřejeme olej, nastrouhanou mrkev na něm krátce osmahneme, přidáme oloupanou nakrájenou bramboru a zalijeme buď vývarem, nebo litrem vody s dvěma bujonovými kostkami.
- Uvaříme do měkka a rozmixujeme, přilijeme kokosové mléko, dokořeníme zázvorem, případně dosolíme a necháme přejít var.
- Slunečnicová semínka na sucho orestujeme a ozdobíme jimi polévku na talířích, přidáme zelenou bylinku.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
