Bramborové placky s medem a perníkem
Hezky česky, staročesky. I když brambory se do našich zemí dostaly až v 17. století a staročeština končila už v 15. století…
Ingredience
- asi 400 g uvařených studených brambor
- asi 100 g hladké mouky
- sůl
- med
- strouhaný perník
- máslo
Postup:
- Brambory uvaříme ve slupce a necháme vystydnout. Můžeme ale využít i vařené oloupané brambory.
- Zcela vystydlé brambory nastrouháme na jemném (mrkvovém) struhadle, osolíme a poprášíme moukou – nedáme celé množství najednou.
- Nejprve propracujeme nožem, pak rukou a podle potřeby dosypáváme mouku. Mělo by vzniknout hladké, ne příliš lepivé těsto. Žádné vejce!
- Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 4 cm, rozkrájíme na stejně velké dílky a pak je na pomoučeném vále rozválíme na tenké placky.
- Pečeme po obou stranách nasucho – ideálně na litinovém plátu nebo na nepřilnavé pánvi.
- Upečené placky potřeme rozpuštěným máslem a skládáme je na sebe.
- Na talíři pak navrstvíme placky, každou posypeme strouhaným perníkem a pokapeme medem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
