Hovězí po burgundsku

Vaříme se Slávkou

Je to náročnější na přípravu i cenu surovin, ale jako slavnostní jídlo potěší.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Maso nakrájíme na kousky, mrkev na kolečka, cibuli nadrobno a špek na kostičky.
Špek rozpečeme, pak na něm opečeme nakrájené maso.
Na rozpečený špek a maso dáme mrkev a cibuli a orestujeme.
Podlijeme vínem, promícháme, aby se odvařily připečené kousky, přidáme bobkový list, pepř, tymián a osolíme.
Pod pokličkou dusíme, kontrolujeme tekutinu, v případě potřeby přiléváme trochu horké vody nebo vývaru. Dusíme do měkka.
Je-li šťáva řídká, vyndáme maso na teplý talíř a šťávu svaříme na menší objem do potřebného zhoustnutí.
Podáváme s vařenými bramborami.