Frankfurtské hovězí

Vaříme se Slávkou

Pokud použijeme maso vcelku, špikujeme ho párkem, pokud použijeme plátky, přidáme párek až v závěru.

Typ jídla oběd
Ingredience
  • 500 g hovězího zadního masa
  • 1-2 nožičky párku, ideálně frankfurtského, ale může být i debrecínský
  • 1 větší cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 80 g slaniny
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • mletá sladká paprika
  • trochu hladké mouky

Postup:

  1. Maso opláchneme, osušíme a prošpikujeme párkem. Pokud připravujeme maso v plátcích, přidáváme nakrájený párek až v průběhu.
  2. Maso osolíme, opaprikujeme, potřeme utřeným česnekem a lehce poprášíme moukou. Necháme odpočinout.
  3. Zatím nakrájíme cibuli a slaninu, rozehřejeme olej, rozpečeme na něm slaninu a pak cibuli.
  4. Na tomto základu ze všech stran opečeme maso, podlijeme horkým vývarem nebo vodou, zakryjeme a pečeme do měkka.

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.