Gnocchi s nivovou omáčkou
Gnocchi jsou nočky z bramborového těsta, žádná novinka pro českou kuchyni.
Ingredience
- 1 balíček gnocchi
- 100 ml šlehačky
- 100 g nivy
- 3-4 stroužky česneku
- muškátový oříšek
- pro přípravu domácích gnocchi: asi 400 g brambor, 1 vejce, 75 g hladké mouky a 50 g krupičky, sůl
Postup:
- Uvaříme gnocchi podle návodu, vaří se velmi krátce. Pokud chceme připravit domácí, pak uvařené studené brambory nastrouháme do mísy, posypeme moukou a krupičkou, mírně osolíme, promícháme a s vejcem vypracujeme těsto. Část odebereme, vyválíme váleček, rozkrájíme na stejně velké kousky, v dlaních zaoblíme a vidličkou naznačíme vroubky. Nebo odkrajujeme kousky lžičkou namáčenou ve studené vodě. Zaváříme do vroucí osolené vody a postupně vybíráme ty, které vyplavaly na povrch.
- Šlehačku nalijeme do kastrolku, přidáme nadrobno krájenou nebo nastrouhanou nivu, v mírném varu za stálého míchání necháme rozpustit a v závěru přidáme plátky česneku a strouhneme trochu muškátového oříšku.
- Na talíři gnocchi přelijeme omáčkou, ozdobíme zelenou petrželkou. Stejnou omáčku můžeme podávat i s různými druhy těstovin.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
