Losos na kopru s medovou omáčkou
4 filety z lososa, 3 lžíce sekaného čerstvého kopru, 6 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce medu, studený masový vývar, 5 polévkových lžic másla, 2 lžíce hladké mouky, bílý pepř, sůl a sojová omáčka.
Postup: Troubu rozehřejeme na 250 °C. Jednotlivé porce lososa osolíme a opepříme, posypeme nakrájeným koprem a navrch naklademe hoblinky másla (ale jen 2 polévkové lžíce).
Pečeme zhruba 15 minut v troubě. Mezitím než se nám losos upeče, tak si na pánvi rozpustíme zbylé 3 lžíce másla. Krátce na něm orestujeme jemně nastrouhaný česnek.
Vše zasypeme moukou a osmahneme, pak přidáme studený vývar a ještě přidáme med. Mícháme až se omáčka provaří. Dle chuti můžeme přidat sůl a sojovou omáčku.
Lososa přelijeme medovou omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
