Provensálský králičí balíček
Suroviny: 1 králík, 12 tenkých plátků soleného bůčku nebo slaniny, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, tymián, majoránka nebo rozmarýn, 4 cibule a 4 rajčata.
Postup: Zapneme troubu a necháme předehřát na 180 - 190°C. Králíka rozkrojíme na kousky - snažíme se oddělit jednotlivé části tak, abychom neměli mnoho úlomků kostí. Kousky osolíme, opepříme, posypeme trochou majoránky nebo rozmarýnu a trochou tymiánu. Každý kousek zabalíme do plátku bůčku a jednotlivé balíčky svážeme. Na pánvi to prudce opečeme. Do zapékací mísy dáme nadrobno nakrájenou cibuli, rozložíme na ni králičí balíčky a rajčata nakrájená na čtvrtky. Pokropíme olejem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme a vytvořenou šťávou čas od času balíčky poléváme. Doba pečení závisí na velikosti a stáří králíka; je třeba počítat s 30 až 45 minutami. Podáváme s vařenými brambory.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
