Dršťky s parmezánem
Suroviny: Dršťky 600 g, 2 konzervy loupaných rajčat, 2 mrkve, 4 stroužky česneku, 200ml suchého červeného vína, 1 lžíce másla, svazek bazalky, 2 špetky oregana, 1 špetka soli, 60g parmazánu, 4 lístky řapíkatého celeru, 2 cibule, 1 litr hovězího vývaru, polévková lžíce olivového oleje, 1 svazek petržele, 2 špetky tymiánu a 1 lžička cukru.
Postup: Předvařené dršťky nakrájíme na silnější proužky, posekáme česnek a vše opečeme na másle a oleji dozlatova. Dršťky vyjmeme a do výpeku přidáme na špalíčky nakrájenou cibuli, pokrájenou mrkev a celer a opečeme dozlatova. Přidáme petrželku, bazalku, tymián, oregano a posekaná rajčata. Chvilku opékáme, poté přilijeme víno, vývar, ochutíme solí a pepřem, vrátíme dršťky, přikryjeme pokličkou a dáme dusit do rozpálené trouby asi na hodinu. Podáváme sypané sýrem a s rizotem nebo pečivem.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
