Zelňáky mojí babičky

1/2 kg polohrubé mouky, 1/2 kg kysaného zelí, čtvrt kg vyškvařeného sádla, 2 vejce, sůl a pepř. Kysané zelí pokrájíme na kousky a spolu s moukou prohněteme. Přidáme sádlo, vejce, sůl a pepř. Můžeme přidat čerstvě namletý kmín, ale v původním staročeském receptu není. Uděláme si těsto a vyválíme asi 1 cm silnou placku, ze které vykrájíme středně velká kolečka. Kolečka poklademe na plech a pečeme asi 15 minut při teplotě 200°C.