Kuřecí karí s hokaido

Vaříme se Slávkou

Kuřecí karí s hokaido|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Důležitá je směs koření.

Náročnost středně obtížné

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Ingredience

1 kuřecí prsa bez kůže
půl hokaido dýně
1 malá cibule
směs koření: kávová lžička římského kmínu, kávová lžička kurkumy, půl lžičky mleté skořice, na špičku nože pepře
hrst cherry rajčat
2-3 lžíce oleje
sůl
2-3 stroužky česneku
250-300 ml kokosového mléka
případně trochu citronové šťávy

Postup:

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky, malé kousky. Stejně nakrájíme hokaido – kousky mohou být o něco větší, než maso. Nakrájíme i cibuli.

Do rozehřátého oleje dáme všechno koření, krátce opečeme, aby se rozvonělo.
Přidáme nakrájené maso, osolíme a opečeme, pak přidáme nakrájenou cibuli a dýni, znovu opečeme.
Pak přidáme nakrájená rajčata a na plátky nakrájený česnek, podlijeme sklenkou vody a pod pokličkou dusíme.
V závěru přilijeme kokosové mléko a necháme ještě krátce povařit.
Podáváme s dušenou rýží a na talíři doplníme nakrájenou cibulkovou natí.