Speciální krém Františkovy maminky
Jde o zprávaře Českého rozhlasu Sever Františka Janačíka...
Ingredience
- 100-150 g cukru moučka
- 4-56 vajec
- 1-1,5 lžíce škrobu (nebo pudinkového prášku, ale ten je moc aromatický)
- 1 vanilkový cukr
- příchuť – například káva, kakao, ořechy…
- asi 1,5 kostky másla – 375 g
- případně trošku rumu
Postup:
- Ve vodní lázní (v míse postavené nad hrnec s horkou vodou) ušleháme ručním šlehačem do hustší pěny vejce, cukr moučku, vanilkový cukr a škrob.
- Hotovou pěnu odstavíme, necháme zchladnout na pokojovou teplou a pak opět šlehačem po částech zašleháváme měkké máslo. Můžeme třeba odlehčit Ramou – podle chuti. Případně můžeme ještě dosladit nebo kápnout rumu.
- Šleháme na vysoké otáčky, jeví se to měkké, ale po úplném vychlazení krém dostatečně ztuhne.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
