Speciální krém Františkovy maminky

Vaříme se Slávkou
Šlehání krému (ilustr. foto)|foto:Jana Volková

Jde o zprávaře Českého rozhlasu Sever Františka Janačíka...

Typ jídla dezert
Ingredience
  • 100-150 g cukru moučka
  • 4-56 vajec
  • 1-1,5 lžíce škrobu (nebo pudinkového prášku, ale ten je moc aromatický)
  • 1 vanilkový cukr
  • příchuť – například káva, kakao, ořechy…
  • asi 1,5 kostky másla – 375 g
  • případně trošku rumu

Postup:

  1. Ve vodní lázní (v míse postavené nad hrnec s horkou vodou) ušleháme ručním šlehačem do hustší pěny vejce, cukr moučku, vanilkový cukr a škrob.
  2. Hotovou pěnu odstavíme, necháme zchladnout na pokojovou teplou a pak opět šlehačem po částech zašleháváme měkké máslo. Můžeme třeba odlehčit Ramou – podle chuti. Případně můžeme ještě dosladit nebo kápnout rumu.
  3. Šleháme na vysoké otáčky, jeví se to měkké, ale po úplném vychlazení krém dostatečně ztuhne.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.

František Novotný, moderátor

setkani_2100x1400.jpg

Setkání s Karlem Čapkem

Koupit

Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.