Není droždí jako droždí. To lahůdkové je lahodným a zdravým dochucovadlem
Lahůdkové droždí je málo známým, ale lahodným a zdravým dochucovadlem. Obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, minerální látky i stopové prvky – třeba chrom.
Je v něm také kyselina listová nebo glutamát – sůl kyseliny glutamátové, ta je ale naprosto přirozená, stejně jako ta v rajčatech, parmezánu nebo i v lidském těle.
Pokud chcete dodat pokrmu novou, plnou, výraznou chuť, přidejte k dochucení právě lahůdkové droždí. Chutí připomíná trochu parmazán a trochu oříšky – však se z něj také vyrábí veganský parmazán.
Přidat ho můžete do omáček, pomazánek, polévek, těstovin, rizot. Zkuste ho někdy místo jiných dochucovadel, jako je třeba sójová nebo worcestrová omáčka.
Do lahůdkového droždí se někdy přidává výtažek sladu, takže je potom nasládlé. Používejte ho v malém množství a jen párkrát do měsíce, není to základ jídelníčku, ale spíš koření a chuťovka.
Související
-
Začínejte den s ovesnými vločkami. Dodají vám energii i spoustu zdraví prospěšných látek
Oves má v kuchyni rozhodně své místo. Než ale z něj začnete cokoliv kuchtit, je třeba ho nafermentovat, nejlépe den předem ve vodě se lžící probiotik.
-
Chcete prospět svému zdraví? Konzumujte brambory vařené ve slupce a vytažené z lednice
Víte, jak správně zacházet s brambory před jejich konzumací? Měli byste je uvařit ve slupce a nechat zchladnout do druhého dne. Vysvětlíme vám proč.
-
Česnek – zázrak pro naše zdraví a zabiják střevních parazitů
Česnek obsahuje vitaminy A, B a C, vápník, selen, jód a další látky, kterými posiluje tělo, podporuje hojení ran, snižuje krevní tlak, čistí cévy a ničí střevní parazity.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
