Jemný jahodový džem

Vaříme se Slávkou

Až se zima a mlsní strávníci budou ptát, co jste dělali v létě...

Ingredience

Postup:

Jahody opláchneme, odstopkujeme a rozmixujeme.
V kastrolu je promícháme s cukrem, přidáme špetičku soli a přivedeme k varu. Pokud používáme želírovací prostředek, postupujeme podle návodu a přidáváme ho ještě před cukrem.
Vaříme na mírném ohni, sbíráme pěnu a v závěru můžeme ještě vyladit chuť troškou kyseliny citronové, která napomáhá i želírování.
Plníme za horka do vymytých a vyhřátých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Po čtvrthodince můžeme otočit zpátky a necháme zcela vychladnout. Uchováváme v suchu a tmě, neškodí občas kontrolovat.

Související

Ricottové lívance

Ricotta je sýr ze syrovátky, obsahuje jen asi 13 procent tuku.
Linecké cukroví

V klasickém výběru vánočního cukroví snad ani nesmí chybět!
Jahodová bublanina

Říká se, že jahoda je královnou zahrady, ale v kuchyni jí to taky sluší...