Jehněčí kotlety na švestkách
Suroviny: 8 jehněčích kotlet, 3 lžíce oleje, 1 lžíce medu, šťáva z půlky citronu, sůl, snítka rozmarýnu, 2 lžíce másla, 2 šalotky nakrájené na proužky, 15 švestek rozpůlených, 1 lžíce přírodního cukru, 1 svitek skořice, 6 hřebíčků, 150 ml bílého vína.
Postup: Jehněčí kotlety omyjeme, osušíme, zbavíme tuku a okraje nařízneme. Kotlety dále mírně naklepeme a potřeme směsí z medu, 2 lžic oleje, citrónové šťávy a rozmarýnu. Přikryjeme a necháme hodinu marinovat. V pánvi rozpálíme olej, jehněčí kotlety osolíme a pečeme z obou stran 10 minut., až je maso propečené dozlatova. Měkké maso vyjmeme z pánve, přikryjeme alobalem a dáme stranou. Do výpeku vložíme máslo, přisypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme švestky, posypeme je cukrem a kořením a pár minut opékáme až se rozpustí cukr. Podlijeme vínem. Jehněčí kotlety na švestkách podáváme s dušenou rýží.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
