Dušený králík z Malty
Suroviny: 1 králík rozdělaný na porce včetně jater a srdce, půl kg nakrájeného bůčku, 2 nakrájené mrkve, 12 dkg vařeného hrášku, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, tymián, 1 kostka polévkového vývaru, mouka, sůl a pepř, půl litru červeného nebo bílého vína a olej.
Postup: Mouku smícháme s pepřem a se solí a v ní obalíme porce králíka. Osmahneme na cibulce v rozpáleném oleji a přidáme nakrájený bůček. Do hrnce přidáme česnek a mrkev. Po chvilce přilijeme víno a vložíme kostku polévkového vývaru, bobkový list a tymián a případně ostatní voňavé bylinky. Dusíme cca 1 hodinu. Až bude maso měkké tak přidáme játra, srdíčko a dušený hrášek a ještě dusíme 15 minut. Podáváme se špagetami.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Petr Novotný!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
