Citrónová pasta oživí chuť jídla. Navíc vás vaření s ní bude bavit

17. říjen 2024

Zdraví na lžíci

Citrony jsou kyselé, obsahují ale i cukr|foto:Shutterstock

Citrony nejsou jen výborným dochucovadlem čaje s medem, ale i surovinou pro výrobu vynikajícího dochucovadla - citronové pasty.

Citrónová pasta je dokonalou alternativou čerstvého ovoce. S 20procentním obsahem citrónové kůry a citrónové šťávy vytváří nepřekonatelnou ovocnou citrónovou příchuť.

Připravte si tři větší bio citrony a dvě polévkové lžíce nerafinované soli. Citrony dobře omyjte a osušte, nakrájejte na kostky, odstraňte pecky, vložte do mixéru a přidejte sůl. Rozmixujte a pastu v uzavřené zavařovací sklenici skladujte v lednici, kde vydrží i půl roku.

Veškeré nádobí, které budete k přípravě i skladování pasty používat, opláchněte vařící vodou, aby se do pasty nedostalo nic nepatřičného a vydržela vám co nejdéle.

V pastě je velké množství vitamínů, minerálů, enzymů, antioxidantů. Kyselá chuť harmonizuje játra a hořká citronová kůra harmonizuje oblast srdce, působí protizánětlivě a rozpouští hleny.

V citronové pastě jsou zastoupeny tři chutě – slaná, kyselá a hořká. Přidáváme ji na samotný závěr vaření – hodí se do téměř každého pokrmu, může být součástí marinád na maso i pomazánek. Jenom pozor na dosolování!

autor: Eva Bucharová | zdroje: vandasirupyamarmelady.cz , facebook.com/stenzlovaivana , symfoniechuti.cz , Google.com

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Čerstvé čínské zelí pak čoj je nabité vitamíny. Ještě zdravější ale je, když ho naložíte a zkvasíte

Zelí pak čoj je oblíbené v Číně a Japonsku. I u nás v Česku už jsme si k němu našli cestu. Pak čoj je spousta druhů. Liší se vzhledem, velikostí i využitím.
Durian je ovoce bohaté na vitamíny i minerály. Bohužel ale také silně zapáchá

Durian je ovoce nejen lahodné, ale i bohaté na vitamíny a minerály. Jeho popularitu ale mírně kazí to, že nevábně voní.
Rajčata se mohou lišit barvou, tvarem i chutí – všechna jsou ale bohatá na vitamíny a minerály

Rajčata melounová, hrušková, datlová. Žlutá, oranžová nebo červená. Liší se velikostí i chutí. Všechna mají ale jedno společné – jsou bohatá na vitamíny a minerály.