Čekanku zařaďte do svého jídelníčku především v zimě, kdy tělu chybí salátová zelenina
Listová čekanka byla oblíbenou zeleninu už v antické kuchyni. Už tehdy si lidé všimli, jak příznivý stav má na jejich zdraví. Čekankové puky by se měly konzumovat především v zimním a předjarním období, kdy tělu chybí salátová zelenina.
Listy čekanky nebo také čekankových puků obsahují vitamín C, vitamín B a minerální látky, vlákninu a hořčiny, které stimulují činnost jater, žlučníku a střev. Z prvků pak draslík, vápník, fosfor, hořčík, sodík, železo, mangan, zinek a měď.
Salátová čekanka je díky působení hořkých látek a minimálnímu obsahu tuků lehce stravitelná. Je výborná pro diabetiky a díky velmi nízkému množství kalorií i pro osoby držící redukční dietu. Staří Římané pokládali čekanku dokonce za lék pro nespavce.
Za svou hořkou chuť vděčí čekanka látce zvané intybin, která má na svědomí i její léčivé schopnosti, a to především zažívacího traktu.
Čekanka má silné detoxikační účinky, mimo jiné i díky vysokému obsahu vlákniny. Zbavuje střeva toxických látek a stabilizuje střevní mikroflóru.
Křupavé listy čekanky se přidávají do zeleninových salátů, je ale také možné je dusit i zapékat, výborné jsou například restované na másle, nebo zadělávané na smetaně.
Související
-
Čekanka je krásná a zdravá. Použít ji můžete celou – od květů přes listy až po kořen
Modré květy čekanky připomínají prý modré dívčí oči, čekající na milého. Dokáže vydržet i suchá léta a najdete ji kdekoliv na světě, kromě mrazivých zemí.
-
Datle jsou vynikajícím zdrojem vitaminů a minerálů. Dodávají energii a posilují zdraví
Datlím se říká chléb pouště nebo chléb beduínů. Pokud se cítíte unaveni a přitom ještě potřebujete pracovat, zkuste si někdy místo šálku kávy sníst několik datlí.
-
Kurkuma krásně obarví a ovoní jídlo. Navíc v sobě skrývá řadu zdraví prospěšných látek
Kurkuma neboli indický šafrán je indické koření, které zdomácnělo i u nás. Jeho žlutou barvu s oblibou užívají kuchaři do indických jídel, tím se ale nemusíte omezovat...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
