Brokolicová krémová polévka
Vydatná polévka zasytí…
Ingredience
- 1 brokolice
- sůl, muškátový oříšek
- 1 kelímek smetany na vaření
- 1 malá cibule
- 1 lžíce másla
- tvrdší rohlík na krutony a kousek másla
Postup:
- Brokolici rozkrájíme, dáme stranou několik malých růžiček na konečnou úpravu a většinu zalijeme vodou, osolíme a vaříme.
- Odložené malé růžičky povaříme nad párou – na pařáčku, udrží si hezčí zelenou barvu.
- Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, na ni dáme uvařenou brokolici a přilijeme vývar z ní, část si ještě odložíme.
- Do polévky přidáme smetanu na vaření, dvakrát strouhneme muškátového oříšku, povaříme a rozmixujeme. Pokud je polévka příliš hustá, přilijeme trochu zbylého vývaru z brokolice.
- Rohlík nakrájíme na úhledné kostičky, osmažíme je na másle a dáme zvlášť na misku, každý jedlík si přidá podle chuti. Na talíři zdobíme polévku malými růžičkami brokolice.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
