Zeleninová polévka s burákovým máslem
Suroviny: 1 větší cibuli nakrájenou nadrobno, 2 větší mrkve nastrouhané nahrubo, 1 větší kořen petržele nastrouhaný nahrubo, 2 pořádně velké lžíce burákového másla, 3/4 litru vroucí vody, lžička soli, troška bílého pepře.
Postup: K ruce si vezmeme pořádný hrnec a na jeho dno vhodíme 1 lžíci burákového másla. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Necháme osmahnout dozlatova. Občas promícháme, protože burákové máslo se docela rádo připaluje. Až nám cibulka krásně voní, přidáme k ní nahrubo nastrouhanou petržel a stejným způsobem zpracované mrkve. Ještě tak dvě minutky smažíme a poté přilijeme tři čtvrtě litru vroucí vody. Vezmeme si k ruce metličku a až polévka přijde opět k varu, přihodíme do ní další pořádnou lžíci burákové pomazánky. Pěkně metličkou proháníme polévku, aby se arašídová hmota krásně rozpustila. Vaříme ještě deset minut, aby kořenová zelenina pěkně změkla. Občas promícháme. Před závěrečným servírováním polévku osolíme a dochutíme špetkou pepře, nejlépe bílého.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
