Závin tvarohovo-povidlový

Vaříme se Slávkou

Závin tvarohovo-povidlový|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Zbylo vám trochu povidel a nevíte kam s nimi? Do tvarohové náplně!

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Ingredience

250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
1 vejce
250 ml mléka
3-4 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
2 lžíce cukru
půl kostky droždí
špetka soli
náplň: 2 měkké tvarohy, 6 lžic povidel, 2 malá vejce, cukru podle chuti, citronová kůra, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku

Postup:

Z části vlahého mléka, lžičky cukru a droždí necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme obě mouky, promícháme, přidáme kvásek, zbylý cukr, špetku soli, tuk a vejce. Zděláme hladké těsto a necháme v teple pod utěrkou kynout.
Na náplň smícháme všechny suroviny.
Vykynuté těsto rozválíme do tenka na pomoučeném válu, potřeme náplní a stočíme. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, na několika místech propíchneme špejlí, aby mohla odcházet pára a ve středně předehřáté troubě upečeme. Chceme-li mít závin pěkně hladký a lesklý, odebereme trochu z vajec připravených do náplně a před pečením závin rozkvedlaným vajíčkem potřeme. Ale také ho můžeme nechat bez potření a po upečení a vychladnutí poprášit cukrem moučku.