Švédské brambory
Doptáte se na ně jako na Hasselback a název dostaly podle stejnojmenné švédské restaurace, kde je v roce 1953 začali připravovat. Původní recept byl ale publikovaný už v roce 1929.
Ingredience
- 8-10 brambor, raději podlouhlých
- sůl, pepř, česnek sušený nebo utřený
- 150 g parmazánu nebo jiného sýra
- 80-100 g másla
Postup:
- Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme máslem a zapneme troubu na 200 stupňů Celsia.
- Brambory pečlivě umyjeme a osušíme.
- Do zbylého másla vmícháme sůl, pepř a česnek.
- Brambory si položíme mezi dvě stejně silná dřívka a krájíme na velmi tenké plátky, aniž bychom dořízli, zhruba 1 cm by měl zůstat vcelku. Měla by vzniknout jakási „kniha“.
- Připravené brambory potřeme máslovou směsí a snažíme se ji dostat mezi jednotlivé zářezy.
- Brambory naskládáme do pekáče nebo zapékací mísy a v troubě pečeme asi 50 minut – podle velikosti. Před koncem pečení ještě posypeme strouhaným parmazánem nebo jiným sýrem a necháme ho roztavit.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
