Velikonoční šoldra

Postup: Uzené maso si povaříme s cibulí a česnekem. Potom maso vyjmeme a dáme vychladit. Vývar přecedíme. Do půl litru vlažného vývaru přidáme cukr a droždí, přikryjeme utěrkou. Po vykynutí to vlijeme do mísy s přesátou moukou, přidáme sůl, olej a šest žloutků. Vypracujeme těsto, poprášíme hladkou moukou a necháme vykynout. Potom těsto dáme na pomoučený vál, rozválíme na silnou placku a posypeme 200g strouhaného másla. Těsto několikrát přeložíme, příborovým nožem posekáme a opět přeložíme. Potom ho dáme zpět do mísy, opět poprášíme moukou a necháme ještě 15 minut kynout.
Klobásy oloupeme a podélně rozřízneme. Vychladlé uzené maso nakrájíme na hranolky. Těsto rozdělíme na dva díly, rozválíme. První díl přeneseme na plech vyložený pečícím papírem (plech by měl mít vyšší okraj). Na to pokladem klobásu a uzené maso, přikryjeme druhým dílem těsta a necháme dalších 20 minut kynout. Potom těsto potřeme bílky a pečeme v rozehřáté troubě na 190 stupňů. Po u pečení potřeme rozehřátým máslem a necháme úplně vychladnout, Až poté můžeme šoldru nakrojit.