Uzené koleno podle farářky Míši

Vepřové maso (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Suroviny: 2kg brambor, 1 zadní uzené koleno, 1 šlehačka, 4 vejce, sůl, 1hlavička česneku, pepř, majoránka, špetka mletého zázvoru, čtvrt lžičky vegety.

Postup: Koleno dobře uvaříme a vykostíme. Libové maso nakrájíme na menší kousky, tučné maso a kůži umeleme na masovém strojku. Brambory oloupeme, nastrouháme na plátky, dáme je do větší mísy, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku, sůl, špetku zázvoru, vegetu, umleté i nakrájené maso, vajíčka a šlehačku. Všechno promícháme. Dáme do pekáčku, pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut.

autor: Petr Novotný