Už jako malým nám dávali mrkev „na lepší zrak“. Má ale mnohem víc příznivých účinků na lidský organismus
Určitě jste jako malí slýchávali: „Když budeš papat mrkvičku, budeš mít zdravá očička.“ Nejde ale jen o pohádku, kterou rodiče vyprávějí dětem, aby je přinutili jíst víc zeleniny.
Vypadá to, že maminka a tatínek měli z velké části pravdu. Velké množství vitamínu A ve spojení s nemalou dávku beta karotenu skutečně zlepšují zdraví očí a chrání zrak před degenerací.
Ani křoupání mrkve ráno, v poledne a večer nám ale automaticky výborný zrak nezaručí. Mrkev sice obsahuje mnoho vitamínů prospěšných vašim očím, superhrdinu z vás ale neudělá.
Zase ale, když se budete hodně krmit mrkví, zbarví se vaše kůže do oranžova.
Když budete chroupat syrovou mrkev, získáte jenom asi 5% množství beta-karotenu. Stačí ale mrkev nastrouhat a procenta se ihned zvednou až na 30 %.
U většiny druhů zeleniny je nejlepší konzumace v syrovém stavu, u mrkve je to ale naopak. Jestli chcete z mrkve dostat co nejvíc, musíte ji tepelně upravit.
Jak na to? Mrkev povařte a podávejte ji s malým množstvím kvalitního tuku. Vitamín A je totiž rozpustný v tucích – tělo pak vstřebá 50 až 90 % vitamínů.
Kromě zmiňovaného vitamínu A obsahuje mrkev také vitamín C, B, E, draslík, hořčík, fosfor a vlákninu. Prostě ideální, levná a snadno pěstovaná zelenina!
Související
-
Celer nesmí chybět v žádné kuchyni. Je zdravý a navíc pomáhá i při hubnutí
V celeru je kolem 80 různých vitamínů a minerálů, např. vysoké množství vitamínu C. Celerové listy ho mají dokonce víc než třeba citrusy.
-
Mrkev patří mezi afrodiziaka. Není dobrá jen pro oči!
O tom, že afrodisiakum je látka, která podporuje milostnou touhu a sexuální apetit, asi většina z nás slyšela. Málokdo však ví, že svého partnera, či partnerku může...
-
Už staří Řekové znali léčivou sílu libečku – žvýkali ho při nadýmání a při špatném trávení
Také patříte mezi ty, kteří libeček prostě milují a tvrdí, že polévka bez libečku není pořádná polévka? Pak asi víte, že libeček není jen chutný, ale i léčivý.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
