Trhané vepřové v tortille
Příprava zabere nějaký ten čas, ale vyplatí se to...
Ingredience
- 300 g vepřového masa – plec nebo krkovice
- sůl, pepř, uzená paprika, případně utřený nebo sušený česnek, cibule
- 1-2 lžíce oleje
- majonéza, listový salát, rajčata…
- tortilly
Postup:
- Maso naložíme do marinády z oleje a koření, dobře ji vetřeme a necháme ideálně přes noc v zakryté míse v chladu odležet.
- Druhý den dáme maso v pekáčku s trochou vody do trouby, zpočátku krátce zapečeme při 180 stupních, pak oheň stáhneme na zhruba 120 stupňů a zvolna pečeme – klidně i 4-5 hodin. Pečeme dobře zakryté, až se maso začne rozpadávat.
- Pak maso vyndáme na talíř, necháme ho 10-15 minut odpočinout a pak vidličkami roztrháme.
- Maso vrátíme ho do pekáčku s vypečenou šťávou a tukem, promícháme.
- Tortilly prohřejeme na pánvi, naplníme salátem, masem a nakrájenými rajčaty, pokapeme majonézou, případně nějakou ochucenou omáčkou (BBQ, sweet chilli…podle chuti) a přeložíme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
