Vepřové na houbách
V únoru najdou houby jen znalci, ale poslouží nám i houby sušené.
Ingredience
- 4 plátky vepřového masa – kýta nebo krkovice nebo plecko
- miska sušených hub
- 1 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- sůl, kmín, pepř
- případně trochu hladké mouky na zahuštění
Postup:
- Nejdřív namočíme houby – od rána do studené vody. Dobu namáčení můžeme zkrátit použitím horké vody. Stačí sklenka vody.
- Na kastrolu rozehřejeme sádlo, opečeme na něm osolené a opepřené plátky masa, pak přidáme nakrájenou cibuli, česnek, kmín a ocezené houby – ale vodu z hub si ponecháme. Vše opečeme.
- Zalijeme vodou a vodou z hub – dohromady asi půl litru a dusíme.
- Když je maso měkké, podle uvážení šťávu zahustíme troškou hladké mouky rozmíchané ve studené vodě a necháme provařit.
- Podáváme s dušenou rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
