Vepřové kostky na paprice
Klasická a vděčná úprava.
Ingredience
- 500-600 g vepřového libového masa
- 1 cibule
- 250 ml šlehačky nebo smetany na vaření
- sůl, mletá sladká paprika
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- asi 2 lžíce hladké mouky
Postup:
- Maso nakrájíme na menší kostky a osolíme.
- Cibuli nakrájíme a zpěníme na tuku, na ni dáme připravené maso a ze všech stran ho opečeme, aby se zatáhlo. Pak přidáme mletou papriku a jen krátce opečeme, aby nezhořkla.
- Podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme.
- Když je maso skoro měkké, zahustíme omáčku trochou hladké mouky, předem rozmíchané ve studené vodě a dobře provaříme.
- V závěru přilijeme šlehačku nebo smetanu a necháme ještě přejít var.
- Podáváme s dušenou rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
